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舌尖之旅 寻味通辽——写在“中国蒙餐之都2018科尔沁美食...

2018-12-15 13:17| 发布者: nmtlcp| 查看: 6631| 评论: 0|原作者: nmtlcp

摘要: 这是一座魅力的城市或许,你已深深爱上有人说,喜欢他的美丽风景而我却喜欢他独有的味道世世代代传承着属于自己的美食文化。拾起这些味蕾上的记忆,烤全羊烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,礼仪之首。据《达斡尔蒙古考》 ...

这是一座魅力的城市

或许,你已深深爱上

有人说,喜欢他的美丽风景

而我却喜欢他独有的味道

世世代代传承着属于自己的美食文化。

拾起这些味蕾上的记忆,

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烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊,礼仪之首。据《达斡尔蒙古考》载道:“餐品至尊,未有过于烤全羊也”。身着传统蒙古族服饰,坐在蒙古包内,欣赏呼麦、顶碗舞等蒙古族歌舞表演,品尝刚刚出炉的烤全羊与原生态食材制作的菜品,不仅大饱眼福,同时也大饱口福。

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牛肉干

科尔沁牛肉干历史悠久,且营养丰富,携带方便,易于保存,不仅被誉为“成吉思汗的军粮”,更是一个古老民族的滋养。千百年来牛肉干走进千家万户,以美食的传奇故事,演绎着蒙餐的前世今生。

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蒙古馅饼

蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。2012年,世界最大馅饼诞生在科尔沁草原。蒙古馅饼皮薄、馅细为特点,烙制后形如铜锣,外焦里嫩,用筷子破开饼皮,热气升腾,香味扑鼻,引发人们强烈食欲。

奶豆腐

奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。种类多,纯正牧民家做出来的奶豆腐,状如一块大肥皂,然而奶香浓郁,吃到嘴里就一个字:香!拔丝奶豆腐也是一道蒙古名菜。

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酸奶

虽然市面上的各种酸奶层出不穷花样百出,但是对于通辽人来讲,还是一碗地地道道的蒙古酸奶更让人回味无穷!

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炒米

炒米味美耐饥,吃法简便,从古有“暖穿痞子,饱吃糜子子”传说。日常生活蒙古族人出牧,行猎,炒米是必备的食品,这种习惯一直延续到今。

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时间流逝

未曾变的是记忆中的味道

还是细腻又厚重的蒙古奶茶

承载着通辽人信念与梦想。

蕴藏着蒙古族精神文化!

文/阿力玛

编辑:阿力玛、石若冰







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